【ソレダメ】失敗しないハンバーグの作り方!ソレマルレシピ公開

グルメ情報

2020年8月5日(水)放送の「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」では、伊代さんでも失敗しない!家庭料理の新常識3連発!です。

料理が苦手な方でも簡単に作ることができる美味しい家庭料理のレシピを紹介しています。

この記事では「ソレダメ」で放送された、

「失敗しないハンバーグの作り方」

これについて紹介したいと思います!

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▼「ソレダメ」で松本伊代さんが挑戦したレシピはこちらです!

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【ソレダメ】失敗しないハンバーグのレシピ

材料

  • タマネギ(100g)
  • ひき肉(合びき)(200g)
  • 乾燥パン粉(20g)
  • 塩(適量)
  • コショウ(適量)
  • マヨネーズ(適量)
  • ウスターソース(大さじ1)
  • ケチャップ(大さじ2)

 

作り方

①タマネギ(100g)をみじん切り。タマネギに油をまぶして耐熱皿に乗せレンジで加熱。(600Wで3分)

  • Pointタマネギは加熱することで甘みが出る!
  • 油をまぶすことで加熱時間を短くする!
  • 水分を飛ばすためにラップはかけない!

 

②密閉袋に加熱したタマネギをIN。そこに氷を入れてよく揉み、粗熱をとる。

Point

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  • 加熱したタマネギと肉をそのまま混ぜると、肉の脂が溶け出してしまう!
  • 氷を使うとあっというまに粗熱をとれる!
  • 氷の水分は肉汁になる!

 

③密閉袋にひき肉(合びき)(200g)、乾燥パン粉(20g)、塩(適量)、コショウ(適量)、マヨネーズ(適量)を入れる。全部入れたらよく揉みます。

  • Point袋で全て行程をおこなうので手も汚れず、洗い物が楽チン!

 

④袋の空気をしっかり抜き、お肉を成形。その後油を引いたフライパンで焼きます。

  • Point焼き色がついたらすぐにひっくり返す!
  • 中に火が通っていなくて大丈夫!

 

⑤耐熱皿にラップをかけ200Wで5分加熱したら完成!!

  • Pointじっくり熱を通すために200Wで!
  • 水分や旨味を逃さないようにラップをかける!

 

『デミグラスソースの作り方』

①残った肉汁、ウスターソース(大さじ1)、ケチャップ(大さじ2)をフライパンで煮る。

 

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この記事のまとめ

今回は2020年8月5日(水)放送の「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」で放送された「失敗しないハンバーグの作り方」についてご紹介しました。

料理が苦手な方でも簡単に作れるというのは本当に魅力的ですよね。

ぜひお家で試してみてください!

最後までご覧いただきありがとうございました!

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