マツコ絶賛!群馬「餃子工房RON」のお取り寄せ餃子【マツコの知らない世界】

マツコの知らない世界

出典:erecipe.woman.excite.co.jp

3月31日(火)20:57〜TBSで放送の「マツコの知らない世界」では

【お家で食べ比べできる!お取り寄せ餃子の世界】について放送するそうです。

餃子と聞くと、

やはり中華料理屋さんなどに行って、

注文するというイメージが強いですが、

最近ではお取り寄せした餃子をお家で焼いて食べるのがブームになりつつあるのだとか。

今回はそんなお取り寄せ餃子の有名店「餃子工房RON」さんについてご紹介したいと思います。

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群馬「餃子工房RON」さんって?【マツコの知らない世界】

www.gunlabo.net

群馬の食材にとことんこだわっている、

地元で知るひとぞ知る有名店なんだそうですね。

最近かなりテレビ番組などにも出演されていますよね?

けっこうよくみる気がします・・・。

www.ron-gyouza.jp

餃子はもちろんのこと、

しゅうまい、春巻、ワンタン、中華まんなども人気なんだそうですよ!

群馬「餃子工房RON」大人気の餃子って?【マツコの知らない世界】

「餃子工房RON」さんでは、

なんと餃子店として50年もやっていらっしゃるそうで、

餃子に関しての情熱とこだわりには相当なものがあるみたいですね。

・一口餃子

www.ron-gyouza.jp

「餃子工房RON」さんの一番人気商品

「一口餃子」です。

材料は全て国産のものを使用していて、

キャベツなどは土壌づくりから行っている契約農家さんたちの育てた野菜を使用しているそうですよ。

材料にとことんこだわっているのはとても嬉しいですよね!

香ばしく焼きあがった餃子をほおばれば皮はカリッと、

餡には特製スープを混ぜ込んだ

こだわりの旨みがジューシーに口いっぱいに広がります。

マツコさんもおっしゃってましたが、

ビールやご飯が欲しくなること間違いなしですね!笑

ちなみに、お取り寄せ以外で

「餃子工房RON」さんの餃子が食べることができるそうです。

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bandainamco-am.co.jp

そうです・・・。笑

池袋「ナンジャタウン」にお店を出店されているので、

東京でも「餃子工房RON」さんの味が楽しめます!

マツコさんも以前他番組で「ナンジャタウン」の餃子を

食べていましたね。

群馬「餃子工房RON」お店の情報

住所:群馬県前橋市野中町401-3

電話番号:027-290-2550

営業時間:平日・土 10:00~19:00
日・祝日 9:00~18:00

群馬「餃子工房RON」店主古澤篤志さんが教える美味しい餃子の作り方

・豚バラ肉をタネに入れるとジューシーになる!?

食肉総専門 今肉屋 |

餃子のタネですが、多くの人は

ひき肉を入れていれていると思うんですよ。

ですが、ひき肉というのは赤身の割合が多いので、

脂身が多い豚バラ肉を少しタネに混ぜてあげることで、

より餃子がジューシーになるそうですよ。

ちなみに日本で販売されているひき肉というのは、

赤くないと売れないという理由もあるそうですよ。

この後、タネの味付けをするのですが、

まず最初に粉末系の調味料で味付けをしてから、

液体系の調味料で味付けをすることで、

より味が浸透するみたいですよ。

また、肉をしっかりと混ぜたら、

野菜はサクッと混ぜるだけでOKなんだそうですよ。

これは、野菜も時間をかけて混ぜてしまうと

野菜の水分がお肉に出てしまうからなんだそうです。

・キャベツのみじん切りはそのまま入れずに塩でもむ!?

cookpad.com

これまた多くの人がそのまま入れている

キャベツのみじん切りですが、

これは塩であらかじめもんで、

水分を抜いてあげるとより餃子が美味しくなるんだそうですよ。

そして、びっくりしたのが

その抜いたキャベツの水分ですが、

捨ててしまうのではなくて、

お肉の方にかけてしまうんだそうです。

普通のお水をいれるよりもより旨味が出るのだとか・・・

料理上手の人って、こういう普通の人が捨てがちなものを

上手に利用しますよね。

いつも感心してしまいます・・・

片栗粉とごま油を混ぜたら、焼きに入ります。

焼き方ですが、

まず最初に差し湯をすぐにすることが鍵なんだそうですよ。

餃子に直接かけるように注いだら、

初めから最後まで強火で短時間で焼くと美味しく仕上がるのだそうです。

最後に追い油をしたら失敗しない餃子の完成です!

moranbong.co.jp

まとめ

いかがだったでしょうか?

今回は3月31日(火)20:57〜TBSで放送の「マツコの知らない世界」

で紹介された「餃子工房RON」さんについてご紹介しました!

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